夏になると、BBQの機会も増えると思います。大勢が集まるときにピッタリな、アボカドのディップ「ワカモレ（Guacamole）」のレシピをご紹介します。

材料

• アボカド（熟れたもの） １個
• タマネギのみじん切り　大さじ１
• トマトのみじん切り　大さじ１
• シラントロのみじん切り　大さじ１
• ライム（又はレモン）汁　大さじ１
• 塩　少々
• コショウ　少々
• ガーリックパウダー　少々
• オリーブオイル　大さじ１

作り方

1. アボカドの皮をむき、種を取り除き、大きめのスプーンでつぶす。
2. ライム汁をつぶしたアボカドにかけて混ぜる。
3. タマネギ・トマト・シラントロを入れて、さらにかき混ぜる。
4. 塩・コショウ・ガーリックパウダー・オリーブオイルを入れて混ぜる。

ひとこと

アボカドは、程よく熟れたものを使いましょう。皮のいろがモスグリーンで、少し柔らかめのものを選びましょう。皮をむいたら、色が茶色く変色します。必ずライムかレモン汁をかけて、色止めしましょう。

クラッカーやフランスパン、トルティーヤチップスなどにつけて食べると美味しいです。アメリカ人のお客様の時でも、喜ばれます。ぜひ、お試し下さい。