アボカドのディップ「ワカモレ(Guacamole)」

夏になると、BBQの機会も増えると思います。大勢が集まるときにピッタリな、アボカドのディップ「ワカモレ(Guacamole)」のレシピをご紹介します。

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材料

  • アボカド(熟れたもの) 1個
  • タマネギのみじん切り 大さじ1
  • トマトのみじん切り 大さじ1
  • シラントロのみじん切り 大さじ1
  • ライム(又はレモン)汁 大さじ1
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • ガーリックパウダー 少々
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. アボカドの皮をむき、種を取り除き、大きめのスプーンでつぶす。
  2. ライム汁をつぶしたアボカドにかけて混ぜる。
  3. タマネギ・トマト・シラントロを入れて、さらにかき混ぜる。
  4. 塩・コショウ・ガーリックパウダー・オリーブオイルを入れて混ぜる。

ひとこと

アボカドは、程よく熟れたものを使いましょう。皮のいろがモスグリーンで、少し柔らかめのものを選びましょう。皮をむいたら、色が茶色く変色します。必ずライムかレモン汁をかけて、色止めしましょう。

クラッカーやフランスパン、トルティーヤチップスなどにつけて食べると美味しいです。アメリカ人のお客様の時でも、喜ばれます。ぜひ、お試し下さい。

ホーム > 料 理 > 簡単レシピ > 個別ページ (2007年07月07日投稿 - 2009年05月11日修正)

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