牛のたたきサラダ風

日本料理のレストランで食べた牛のたたきが美味かったので、アメリカ風に再現してみました。たっぷり野菜と一緒に食べられるようにアレンジしました。

Tataki.jpg

材料

  • 牛肉(eye round roast) 2.5lb(1.5kg)
  • 塩 少々
  • Reynolds Oven BagsのLarge Size
  • 盛りつけようのレタス・タマネギの薄切り・ハラペーニョなど
  • ポン酢 少々

作り方

  1. 肉にかるく塩をふる。
  2. フライパンで、肉の表面を焼く。
  3. Reynolds Oven Bagsに、あらかじめ少々の小麦粉を振り入れ、肉を入れる。
  4. 袋を閉じて穴を2〜3カ所開ける。
  5. 350F°に予熱したオーブンで30分焼き、オーブンから取り出してあら熱が取れるまで、そのまま置いておく。
  6. あら熱がとれたら、お好みの薄さに切って盛りつける。
  7. ポン酢をかける。

コメント

暑い夏に、さっぱりとした一品です。前菜にもなりますし、メインにしても十分食べ応えがあります。わさびの代わりに、ハラペーニョで、ピリッとさせてみました。ビールがすすみますよ。ポン酢のかわりにごまだれでも合いそうですね。

冷凍して、不意のお客様におつまみとして出してもOKです。

ホーム > 料 理 > 簡単レシピ > 個別ページ (2006年07月12日投稿 - 2006年07月12日修正)

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