日本料理のレストランで食べた牛のたたきが美味かったので、アメリカ風に再現してみました。たっぷり野菜と一緒に食べられるようにアレンジしました。

材料

• 牛肉（eye round roast） 2.5lb（1.5kg）
• 塩　少々
• Reynolds Oven BagsのLarge Size
• 盛りつけようのレタス・タマネギの薄切り・ハラペーニョなど
• ポン酢　少々

作り方

1. 肉にかるく塩をふる。
2. フライパンで、肉の表面を焼く。
3. Reynolds Oven Bagsに、あらかじめ少々の小麦粉を振り入れ、肉を入れる。
4. 袋を閉じて穴を２〜３カ所開ける。
5. ３５０F°に予熱したオーブンで30分焼き、オーブンから取り出してあら熱が取れるまで、そのまま置いておく。
6. あら熱がとれたら、お好みの薄さに切って盛りつける。
7. ポン酢をかける。

コメント

暑い夏に、さっぱりとした一品です。前菜にもなりますし、メインにしても十分食べ応えがあります。わさびの代わりに、ハラペーニョで、ピリッとさせてみました。ビールがすすみますよ。ポン酢のかわりにごまだれでも合いそうですね。

冷凍して、不意のお客様におつまみとして出してもOKです。