アップルチーズケーキ

冷凍のパイ生地を使った、簡単なチーズケーキです。一袋に2台分のパイ生地が入っていますので、普通のチーズケーキとアップルチーズケーキをいっぺんに作ることにしています。アメリカの大きなオーブンだからこそできる技(?)です。

cheese cake.jpg

材料

  • Pillsbury Pie Crusts(9インチ) 1袋
  • クリームチーズ 8oz
  • サワークリーム 8oz
  • 砂糖 大さじ6
  • 卵 3個
  • サラダオイル 大さじ3
  • レモン汁 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ5
  • りんご 1個
  • グラニュー糖 少々

作り方

  1. Pillsbury Pie Crustsを、予めオーブンで焼き(袋の裏に焼き方や温度が書いてあります)、あら熱がとれるまで冷ましておく。りんごを薄くスライスし、水につけておく。
  2. 常温に戻したクリームチーズをボールに入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
  3. 2.のクリームチーズに砂糖大さじ4を入れ、さらに混ぜる。
  4. 3.にサワークリーム、卵黄、サラダオイル、レモン汁の順に入れ、そのつどよく混ぜる。
  5. 4.に小麦粉をふるいながら入れて混ぜる。
  6. 別のボールに、卵白を角が立つくらい泡立てる。泡立てる途中で砂糖大さじ2を入れる。ハンドミキサーを使うと良い。
  7. 5.に泡立てた卵白を入れ、ゴムべらで泡をつぶさないように混ぜる。
  8. 1.のパイに7.を流し入れる。片方にはパイ皿の2/3まで流し入れ、りんごのスライスをのせ上にグラニュー糖をふりかける
  9. 350°Fのオーブンで約40分焼く。

コメント

Pillsbury Pie Crustsは、冷凍食品のコーナーにあります。アルミのパイ皿の上に、パイ生地が敷いてある状態で冷凍されています。そのまま焼いて、そのままサーブできるので、私はよく使っています。チーズケーキの他にも、アイディア次第でいろいろなパイが楽しめます。

このレシピは、クリームチーズとサワークリームが、スーパーでよく売られているパッケージそのもの全部を、使い切って作れるよう、工夫してみました。ちょこっと冷蔵庫に残っても、他に使い道がないまま捨てられる事がよくありますので、もったいないのです。

また、面倒な計量も、大さじのスプーン1つで出来るようにしました。

チーズケーキにりんごは、ちょっと意外と思いきや、さっぱりしていて、美味しいですよ。

ホーム > 料 理 > 簡単レシピ > 個別ページ (2005年07月01日投稿 - 2006年04月15日修正)

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