蒸し器がなくても、オーブンで簡単に茶碗蒸しが作れます。お客様が来られた時など、いかがですか？
日本人、アメリカ人問わず、喜んで頂けると思います。
材料（4人分）
- 卵 1個
- だし汁 180cc
- 酒 小さじ1
- みりん 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1/3
- 塩 少々
- エビ
- 鶏肉
- カニ風味かまぼこ
- 絹さや
- 干し椎茸
作り方
- だし汁と調味料を鍋に入れ一煮立ちさせ、冷ましておく
- 鶏肉を一口大にそぎ切りして、酒少々に付ける
- 茶碗蒸しの入れ物に、2.の鶏肉、かわをむいたエビ、カニ風味かまぼこ、水でもどした干ししいたけ、絹さやを入れる
- 良くほぐした卵と十分にさめただし汁をあわせ、具が入っている茶碗蒸しの入れ物にゆっくり注ぐ
- オーブン用のbaking panにお湯を1㎝くらいはり、茶碗蒸しをいれ、上からアルミホイルをふんわりとかぶせ350°に予熱したオーブンで25〜30分加熱
コメント
茶碗蒸しの入れ物は、蕎麦ちょこや湯飲み、マグカップなどで代用できます。また、一人一人にしないで、どんぶりのような大きな入れ物で作って、取り分けるのも良いですね。その場合は蒸し時間を調節してください。
