焼き豚

スーパーで簡単に手に入る豚肉のかたまりを使って、焼き豚を作ってみませんか?大きなオーブンのあるアメリカの住居なら簡単においしくできあがります。ちょっとしたおつまみに、またラーメンの具として大活躍です。

材料

作り方

  1. 豚肉に塩・コショウをして、Renolds Oven Bagsに入れ、袋に穴を2〜3個所あけ、封をしてオーブンパンにのせ、オーブンで焼く。
  2. 400°Fで40〜50分。350°Fに温度を下げ、40〜50分。最後に、肉の裏面に焦げ目をつけるため、上下を裏返し、400°Fで5〜10分焼く。(2パウンドですとこれくらいの時間がかかります。もっと大きなお肉になると、もっと時間がかかります。)
  3. 肉を焼いている間に、付け汁(ニンニク、しょう油、みりん、お酒、お砂糖)を大きめのボールに作っておく。
  4. 肉に竹串を通し、透き通った肉汁が出来てたら、中まで火が通っているので、オーブンから取り出し、付け汁につけ込む。
  5. つけ込んでいる間に、上下・左右をひっくり返しながら、全体に味がしみるようにする。
  6. 冷めるまで4〜5時間つけ込むと味がしみます。

コメント

骨付きの豚肉の場合も、気にせずにそのままオーブンで焼いてください。出来上がると、自然に骨がはがれています。付け汁は、捨てずに空き瓶などに入れ、冷蔵庫に保存しましょう。これでチャーハンをつくると、とっても美味しく出来上がります。

ホーム > 料 理 > 簡単レシピ > 個別ページ (2004年11月01日投稿 - 2006年04月15日修正)

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